Frente a los últimos aumentos y a la incertidumbre económica, una especialista en nutrición ofrece un menú variado y acorde a las limitaciones del bolsillo de los argentinos.
Se termina el año y las reuniones familiares están a la vuelta de la esquina. La delicada situación económica de muchos argentinos pone en riesgo las celebraciones. ¿Cuáles son las opciones sencillas, económicas y deliciosas para que no se corte la tradición de compartir la mesa con nuestros seres queridos?
Si hay algo que caracteriza a las celebraciones de Navidad y Fin de Año en Argentina son las juntadas en familia y las grandes mesas de comida. En un contexto de crisis, lo económico se vuelve tan importante como el gusto de las comidas. En ese marco, y para cumplir con ambas necesidades, una especialista nos cuenta qué productos utilizar para elaborar el menú navideño o de Fin de Año y que no se nos vaya de presupuesto.
Johana Mercado, nutricionista del Grupo L, destacó un punto fundamental alrededor de las juntadas de diciembre: “No poner el foco únicamente en la comida, ya que las Fiestas son también un momento de encuentro y disfrute con nuestros seres queridos”.
Entrada económica y rica
Una entrada característica en esta época es la infaltable torre de panqueques; la especialista confiesa que buscando precios se puede llegar a hacerla por menos de $5000 y rinde 6 porciones grandes.
Panqueques
– 150 grs de harina (0000) $38 (1kg $225)
-3 Huevos $250 (Maple 30U $2500)
-Sal (Sal fina 500grs. $201)
-400 cc Leche $136 (Leche entera 1LT $341)
-Manteca 100 grs $495
Relleno
-Mayonesa c/n $295
-1 kg de tomates $649
-1 planta de lechuga $310
-100 grs de aceitunas $341
-120 grs de jamón cocido $942
-170 grs de queso de máquina $1100
Total: $4.757
Precio por persona: $793
Para los panqueques: colocar en un recipiente los huevos, la harina, la sal y, de a poco, la leche. Mezclar bien para que no se formen grumos. Dejar descansar la mezcla 30 minutos. Colocar una pequeña cantidad en una sartén previamente enmanteca. Cocinar vuelta y vuelta.
Para el armado, untar los panqueques con mayonesa e ir formando capas con los ingredientes uno arriba del otro e ir intercalando con panqueques para armar la torre.
Una receta rendidora
Otra de las estrellas de las fiestas son los tomates rellenos que por sus ingredientes son sumamente saciadores, se pueden hacer con un bajo presupuesto y además de todo son saludables.
Ingredientes (para 6 personas)
– 1 kg tomates redondos $649
– 200 grs de arroz $177 (Arroz 1 kg $887)
– Mayonesa $295
– 1 lata de atún $773
– Sal (Sal fina 500grs. $201)
Total: $2.095
Precio por persona: $350
Hervir el arroz y dejar enfriar. Ahuecar los tomates, la mitad de la pulpa del tomate colocarla en un recipiente y agregar el arroz hervido, el atún, la mayonesa y sal a gusto. Revolver y agregar el relleno a los tomates y servir.
Un postre rico, sano y fresco
El infaltable argentino es la clásica ensalada de fruta, su nobleza nutritiva y su capacidad de hidratación por la cantidad de jugo que desprenden los ingredientes la hacen muy atractiva para esta época del año.
Ingredientes (para 6 personas)
– ½ kg de banana $690
– ½ kg de naranja $370
– ½ kg de durazno $800
– ½ kg de pomelo $530
– ½ kg de frutilla $740
– ½ kg de melón $820
– ½ kg de manzana $450
Total: $3.950
Precio por persona: $733
La receta es bastante sencilla y no tiene mucha ciencia: se pela la fruta, se corta en trozos y se mezcla. Fácil, rápido y rico.
La recomendación de la especialista: Vitel toné con palomita
La popular comida de las fiestas es sin dudas un manjar, pero sabemos que su principal ingrediente tiene el precio por las nubes. Por eso la especialista de Grupo L trae un tip para que puedas ahorrar en esta receta. La clave es reemplazar el peceto que el kilo cuesta $8.459 por la palomita que está $3.890. De esta manera logramos gastar menos de la mitad en el corte de carne que es lo que encarece mucho este plato.
